Elektrisch koken: inductie in de praktijk – kosten, verbruik en voordelen

De overstap naar elektrisch koken wordt steeds vaker gemaakt, zeker nu Nederland richting een gasloze toekomst beweegt. Inductiekookplaten zijn daarbij de populairste keuze. Maar wat betekent koken op inductie in de praktijk voor energieverbruik, kosten en gebruiksgemak?

Hoe werkt inductiekoken?

Inductiekookplaten wekken met een elektromagnetisch veld warmte op in de pan zelf. Dat maakt ze efficiënt en veilig: de kookplaat blijft relatief koel en er gaat weinig warmte verloren aan de omgeving.

Energieverbruik van inductie

Het stroomverbruik van een inductieplaat hangt af van het gebruik:

  • Gemiddeld huishouden: circa 175 kWh per jaar bij normaal kookgedrag.

  • Intensief gebruik: kan oplopen tot 250–300 kWh per jaar.

Bij een stroomprijs van €0,25 per kWh komt dat neer op €45–75 per jaar aan elektriciteitskosten. Ter vergelijking: koken op gas kost doorgaans iets minder, maar het verschil wordt kleiner bij stijgende gasprijzen.

Voordelen van inductie

Naast het relatief gunstige verbruik biedt inductie nog meer voordelen:

  • Snelheid: water koken gaat sneller dan op gas.

  • Precisie: de temperatuur is nauwkeurig te regelen.

  • Veiligheid: de kookplaat schakelt automatisch uit wanneer er geen pan staat.

  • Hygiëne: de plaat is vlak en daardoor eenvoudig schoon te maken.

Aandachtspunten bij overstap

  • Pannen: niet alle pannen zijn geschikt voor inductie; ze moeten een magnetische bodem hebben.

  • Aansluiting: veel inductieplaten vragen om een 2- of 3-fasen aansluiting. Soms is een upgrade van de meterkast nodig.

  • Investeringskosten: de aanschafprijs ligt hoger dan bij gas, maar dit wordt deels gecompenseerd door lagere energielasten en comfort.

Duurzaamheid

Elektrisch koken is een logische stap in de energietransitie. In combinatie met zonnepanelen wordt de CO₂-voetafdruk verder verlaagd en kan de investering sneller renderen.

Conclusie

Inductie is niet alleen een veilig en comfortabel alternatief voor gas, maar ook toekomstbestendig. Hoewel de overstap soms extra investering vraagt, levert het op de lange termijn voordelen op in kosten, gemak en duurzaamheid.

Upload uw nota en ontdek uw bespaarmogelijkheden.